【來看金針花】
久聞花蓮的赤柯山和六十石山有著大片美麗的金針花海，闆娘此行到花蓮就是奔著金針花季而去！總算親眼見證啦！金針花兒們原來不只好食，花海也如傳說中的美不勝收！
「金針」我們俗稱金針花，是萱草科萱草屬的多年生草本植物。其實金針是經濟作物，一般食用的乾金針，是採摘未開的花苞，經過乾燥製作而成；但近年因金針開花期間吸引不少賞花人潮，能為金針產區帶來觀光效益，農家現在除了採收金針加工販售外，會開放金針花田供遊客拍照打卡。
台灣的金針花田在東部的花蓮及台東地區最富盛名，花蓮富里的六十石山和赤柯山以及台東的太麻里，是台灣金針的三大產地。盛開的金針花海是夏季限定景觀，通常在每年的8～9月是最為盛開，也是最佳的賞花期，一直到10月上旬都還能看到金針花海。
金針花還有另一個名字是「忘憂草」，《本草綱目》將金針名為「療愁」，記載她可以「祛溫利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸開膈；令人心平氣和，無憂鬱。」自古以來便認為金針花，可作菜餚食用，又可入藥。
不過金針真的是種蠻奇妙的食材，新鮮金針中含有「秋水仙鹼」成分，秋水仙鹼是一種用來治療痛風的治療劑，大量使用或是誤用時會出現中毒症狀，包括口渴和喉嚨有燒灼感、發熱、嘔吐、腹瀉、腹痛等腸胃以及神經的症狀，長期食用有可能造成肝腎毒性，甚至會呼吸衰竭並引起死亡。
秋水仙鹼是什麼呢？是金針花為了自我保護所製造出來的天然物質，以防範真菌、昆蟲和捕獵者的侵害。但有鑑於秋水仙鹼食入人體後可能引發腹痛、嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀；料理新鮮金針前，千萬要注意：要先用水浸泡至少1小時，放入滾水汆燙後，再炒煮至熟透再食用，以避免身體不適。之前闆娘就有朋友因為不諳金針料理方式，直接將新鮮的金針花苞下鍋熱炒食用，吃完後腹瀉了整整一天。
地震後的花蓮還是好山好水，卻好冷清……現在到花蓮旅遊還有補助，不妨趁金針花期末了前，安排來趟花蓮之旅，去看看金針花！也振興一下花蓮經濟！
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